Jubilæumskassen 2023 #1
Pétillant fejrer 20 års jubilæum, og i den anledning har vi lavet en lille jubilæumskasse med 6 flasker M&M’s yndlings:
2019 Jaja du Fred, Jean-François Ganevat – 100% pinot noir fra Bourgogne, 1 års élévage, barrique, ingen svovl
2019 Beaujolais, Yvon Métras – 100% gamay appellation Beaujolais, men oprindeligt en Fleurie-mark, gamle fade, ingen svovl
2019 Ceps Centenaires La Mémé, Domaine Gramenon – ældgamle grenache-stokke i Rhône, så stor vin, at man nærmest ikke fatter det. Ældes med ynde! Gamle fade, ingen svovl, meget kærlighed
2019 Cuvée 910, Clos des Vignes du Maynes – chardonnay, gamay, pinot fra samme clos i det sydlige Bourgogne. 2019 er elegance og saftighed. Ældre fade, ingen svovl
2018 Fleur de Savagnin – 100% savagnin ouillé, lang élévage (18 mdr. minimun), gamle fade, ingen svovl
2013 Millésime, Emmanuel Lassaigne – blanc de blancs champagne fra Montgueux, kalkknolden mellem Marne og Aube. Alting går op i en højere enhed her: Elegancen fra det klassiske møder nøgen frihed og skønhed. Barrique, nærmest ingen svovl