Paul-Henri, Aude & Charlie · Famille Thillardon · Beaujolais

Det mest sympatiske søskendeforetagende i hele vinland måske. 12 hektar fordelt på Beaujolais, Chénas & Moulin-à-Vent. Domainet har eksisteret siden 2008, var fra starten økologisk drevet og er i dag biodynamisk – og helt naturligt. Målet har været at skabe et vinbrug 100% i pagt med naturen. Det betyder genplantning af skov omkring markerne, husdyr og brug af hest til markarbejdet samt naturligvis ingen unødige tekniske eller kemiske hjælpemidler i mark og kælder. Dvs. heller ingen svovl. Der er tale om elegante, lette, levende og karakterfulde vine med masser af terroirpræg. Thillardon er alt det, vi aller bedst kan lide.