Felix Schäfer · Mosel & pantelleria

Felix Schäfer laver 2000 flasker riesling fra Mosel. Det smager ikke som andre Moselvine, men måske smager det i virkeligheden som Moselriesling rigtig smager; det er svært at vide. Parcellen ligger i Osann-Monzel mellem Bernkastel-Kues og Piesport. Klassisch.

Når han ikke laver riesling, fusker han med nogle druer på Pantelleria, hvor han laver rimelig traditionel zibibbo, som man gør på de kanter, og for at kunne komme ordentlig til i vinmarken, plukker han de kapers, der gror vildt mellem stokkene, og sælger dem samt den vilde oregano, han også plukker på øen. Og ja, både kapers og oregano er noget bedre og mere aromatisk end det meste.

Når han hverken er i Mosel eller på Pantelleria passer sit borgerlige job i Berlin.