Marta & Alberto · Col Tamarie, Azienda Agricola Vigna San Lorenzo, Vittorio Veneto

Alberto og Marta laver en hvidvin med bobler og en uden. Den første – Col Tamarie – fermenterer i flasken og bliver til boblende skøn ikke-prosecco, skønt vi er i proseccoland. San Lorenzo i Vittorio Veneto er en af de højst beliggende byer i området, og Alberto og Marta bruger alle de lokale, gamle druesorter: glera, bianchetta, boschera, grapariol, verdiso, perera og marzemina bianca. Den anden – Milù – er en stille udgave af den første. Begge er rene, ærlige, sprøde, læskende.