Héloïse, Hélène & Bertrand Gautherot · Champagne Vouette et Sorbèe, Buxières-sur-Arce

Bertrand er en institution i Champagne og måske ikke kun i Champagne. Hans engagement i økologisk landbrug/vinbrug er enormt, og der hersker stor respekt om ham. Vouette & Sorbée er navnene på domainets første og største to lieu-dits. Det var fra starten vigtigt for Bertrand at signalere til omverdenen, at det først er fremmest er jorden, der skænker os vinen – og ikke vinbonden. Om Bertrand reelt kan lade være med at blande sig, særligt nu hvor datteren Héloïse officielt har overtaget roret, er en helt anden side af sagen. Men sikkert er det til gengæld, at vinene taler for sig selv, og deres sprog er tydeligt og utvetydigt. Ekstremt markante, interessante, store vine, og det gælder dem alle sammen.